۱۶ اونس پنیر خامه ای پر چرب (۴۵۰ گرم)، دمای اتاق ⅔ فنجان پودر قند (۸۰ گرم)، الک شده ۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل ۲ قاشق چایخوری پودر ژلاتین (۷ گرم) ۱ ½ قاشق غذاخوری آب ۱ فنجان خامه فرم گرفته، حداقل ۳۵ درصد چربی (۲۵۰ میلی لیتر)، سرد
پنیر خامه ای را در ظرفی بریزید و با همزن دستی هم بزنید تا پف کند. حالا پودر قند و وانیل را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید و بعد کنار بگذارید. در یک کاسه کوچک پودر ژلاتین و آب را اضافه کنید. ۵ دقیقه بگذارید تا ژلاتین باز شود. سپس به مدت چند ثانیه در مایکروویو روی حرارت ملایم حرارت دهید تا ژلاتین کاملا حل شود. حدود ۱ قاشق غذاخوری از مخلوط پنیر خامه ای را در کاسه ژلاتینی بریزید و با قاشق خوب مخلوط کنید. حالا دوباره مخلوط را داخل مخلوط پنیر خامه ای بریزید و بلافاصله همه چیز را با هم مخلوط کنید. کنار بگذارید. در کاسه ای دیگر خامه را با همزن بزنید تا کاملا سفت شود. داخل مخلوط پنیر خامه ای بریزید و با کاردک به آرامی هم بزنید تا همه چیز خوب با هم ترکیب شود. به مدت ۲۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا کمی خودش را بگیرد. قبل از استفاده آن را مخلوط کنید.( برای مدت طولانی در یخچال قرار ندهید)
