برگزاری اولین دوره اصول داوری در آکادمی قنادان تهران شهریور ۱۴۰۲
برگزاری اولین دوره اصول داوری در آکادمی قنادان تهران شهریور ۱۴۰۲
آموزشی44 ویدیو ها
دومین دوره نمایشگاه های توانمندی قنادان ایران
اولین روز از دومین دوره نمایشگاه های توانمندی قنادان ایران
طرز تهیه باترمیلک
باترمیلک در حقیقت شیر غلیظ شده ترش شبیه ماست یا دوغ است که بعد از کره گیری خامه بدست می آید. باتر میلک برای حفظ رطوبت و مزه کیک استفاده می شود. با توجه به حالت اسیدی باترمیلک، به هضم بهتر غذا کمک می کند. این یک روش سریع برای تولید باترمیلک در خانه است […]
کیک ردولوت
کیک ۲ فنجان آرد همه منظوره (۲۶۰ گرم) ½ قاشق چایخوری نمک ۱ ½ قاشق غذاخوری پودر کاکائو شیرین نشده (۱۱ گرم) ¾ فنجان باترمیلک ، دمای اتاق ۲ ½ قاشق چایخوری ژل خوراکی قرمز رنگ ½ فنجان کره بدون نمک (۱۱۳ گرم) ۱ ¼ فنجان شکر دانه ریز (۲۵۰ گرم) ۱ قاشق چایخوری عصاره […]
کیک توت تابستانی
مواد خشک ۱ ¾ فنجان آرد همه منظوره (۲۳۰ گرم) ۳ ½ قاشق چایخوری بیکینگ پودر مواد تر ۱ ⅓ فنجان شکر (۲۶۰ گرم) ۳ تخم مرغ بزرگ، دمای اتاق ⅔ فنجان روغن (۱۶۰ میلی لیتر) ۲ قاشق چایخوری عصاره وانیل ⅔ فنجان ماست ساده شیرین نشده (۱۵۰ گرم)، دمای اتاق فراستینگ پنیر خامه ای […]
فراستینگ پنیر خامه‌ای تابستانی
مواد لازم: ۱۶ اونس پنیر خامه ای پر چرب (۴۵۰ گرم)، دمای اتاق ⅔ فنجان پودر قند (۸۰ گرم)، الک شده ۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل ۲ قاشق چایخوری پودر ژلاتین (۷ گرم) ۱ ½ قاشق غذاخوری آب ۱ فنجان خامه فرم گرفته، حداقل ۳۵ درصد چربی (۲۵۰ میلی لیتر)، سرد پنیر خامه ای را […]
کیک شکلاتی
عاشقان شکلات عشق واقعی! کیک شکلاتی نرم و پوشیده شده با فراستینگ خامه شکلاتی. از طعم شگفت انگیز شکلات لذت ببرید! ...
تارت های مینی میوه ای سالم
دستور تهیه پوسته تارت، اینجا را کلیک کنید. دستور تهیه کرم شیرینی، اینجا را کلیک کنید. لعاب عسل ۱ قاشق غذاخوری عسل (۲۰ گرم) ۱ قاشق چایخوری آب تاپینگ میوه های انتخابی شما *پوسته ها و کرم شیرینی را ۱ روز قبل آماده کنید. پوسته ها را در ظرف دربسته در دمای اتاق نگه دارید، کرم […]
کرم شیرینی وانیلی سالم
کرم شیرینی وانیلی سالم خامه ای غلیظ و ملایم شیرین. این کرم شیرینی وانیلی سالم را می توان برای همه چیز و همه چیز استفاده کرد. به همان اندازه خوشمزه و درست کردنش خیلی راحته. مواد لازم: ۲ عدد زرده تخم مرغ درشت ۲ قاشق غذاخوری شیرین کننده نشاسته ذرت ۲ قاشق غذاخوری ¾ فنجان […]
پاسخ ۵ سوال درباره خامه کیک
طرز تهیه خامه کیک با شیر؛ چطور خامه را مرحله به مرحله درست کنیم؟ شیر را گرم کنید و برای مدتی مثلاً ۳-۵ دقیقه بجوشانید (بستگی به نوع شیری دارد که دریافت کردید)، بعد از اینکه شیر به جوش آمد، بگذارید ۳۰ دقیقه یا چند ساعت در یخچال بماند تا ملات غلیظی در بالا […]