ساده ترین راه برای تهیه قالب تارت. برای تارت های شیرین و خوش طعم مناسب هستند.
مواد لازم:
⅓ فنجان کره بدون نمک (۷۵ گرم)، نرم شده
۲ قاشق غذاخوری شکر
۱ زرده تخم مرغ، دمای اتاق
۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل
۱ فنجان آرد همه منظوره (۱۳۰ گرم)
کره و شکر را در یک کاسه اضافه کنید. با استفاده از کاردک همه چیز را با هم مخلوط کنید. حالا زرده تخم مرغ و عصاره وانیل را اضافه کنید. به هم زدن ادامه دهید. در آخر آرد را اضافه کنید و همه چیز را با هم به صورت خمیر در آورید.
روی آن را بپوشانید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
یک تکه از خمیر را بردارید و آن را به طور مساوی در قالب تارت ۲.۵ اینچی (۶.۵ سانتی متری) فشار دهید. خمیر اضافی را با چاقو برش دهید. با استفاده از چنگال، پایه را سوراخ کنید تا هنگام پخت پف نکند. همین کار را با بقیه خمیر تکرار کنید. آنها را روی سینی فر قرار دهید. آنها را به مدت ۱۰ دقیقه در فریزر قرار دهید.
در فر از قبل گرم شده با دمای ۳۴۰ درجه فارنهایت (۱۷۰ درجه سانتیگراد) با حرارت بالا و در پایین ترین طبقه به مدت ۲۰ دقیقه بپزید. از فر خارج کنید و بگذارید کاملا خنک شود. پس از خنک شدن، پوسته ها را با برگرداندن و کمی ضربه زدن به پشت پایه برای کمک به آزاد کردن آنها از قالب خارج کنید.
